Identificación de causas generadoras de riesgo mecánico en el área de producción de Pignick Charcutería Popayán

Abstract

La investigación tuvo como objetivo identificar las causas generadoras de riesgo mecánico en el área de producción de una charcutería, pequeña empresa del sector alimentario en la ciudad de Neiva. Se realizo una investigación de tipo estudio de caso cualitativa y la recolección de información se dio por fuentes primarias, los instrumentos utilizados fueron registro fotográfico, cuestionario NTP325 y cuestionario CTESLAC, mediante un análisis de información por triangulación se encontró que las causas generadoras del riesgo mecánico en el área de producción de Pignick charcutería tienen diversos orígenes, relacionados con el conocimiento, capacitación y entrenamiento del personal, dando por cierta la hipótesis de trabajo planteada, adicionalmente se encontró que el estado de la maquinaria e infraestructura de la planta de producción también participan de manera importante al ser fuentes de riesgo mecánico. Para finalizar se propuso un plan de prevención basado en la metodología PHVA para intervenir el riesgo mecánico.