Estudio comparativo del riesgo biomecánico por carga postural entre los cargos de tres planificadoras en los departamentos de Cundinamarca, Córdoba y Cesar, 2020

Abstract

En la elaboración de pan cada año se presenta un número elevado de AT y EL, las principales patologías presentadas son los desórdenes musculoesqueléticos. Objetivo: Realizar el estudio comparativo del riesgo biomecánico por carga postural entre los cargos de tres panificadoras en los departamentos de Cundinamarca, Córdoba y Cesar. Metodología: El muestro fue de 20 empleados de tres panaderías de Aguachica, Facatativá y Montería, se aplicó inspección planeada para identificar los principales riesgos en las panaderías, así como el cuestionario nórdico, y método RULA para medir el nivel de riesgo por cargas posturales en los empleados. Resultados: Los cargos con mayor riesgo por postura en Facatativá y Aguachica fueron panadero 2 y 4 encargados de amasar, formar y hornear, en Montería los tres panaderos tienen alto nivel de exposición, así como oficios varios en las tres panaderías. Es necesario implementar medidas preventivas, tal como rotación del personal, capacitación en seguridad y salud en el trabajo, instalar mesas con altura adecuada o calibrables, sillas semisentado, entre otras. Conclusiones: El método RULA establece que oficios varios y panaderos son los cargos con mayor riesgo biomecánico por postura, el cuestionario nórdico es complementario al establecer la sintomatología y frecuencia de las molestias.