Revalorización de platos tradicionales de la región cundiboyacense en la transformación  de canapés para el maridaje de bebidas artesanales

dc.contributor.advisor	Méndez Canon, Damián Alexey
dc.contributor.author	Parra Camargo, Alfredo
dc.contributor.author	Jerez Marín, María Angélica
dc.contributor.author	Palacios Montoya, Andrés Arturo
dc.contributor.author	Fonseca Pardo, William Andrés
dc.contributor.author	García Greinsffestein, Edward Francisco
dc.date.accessioned	2022-10-07T17:59:29Z
dc.date.available	2022-10-07T17:59:29Z
dc.date.issued	2021-05-26
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12962/2147
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.title	Revalorización de platos tradicionales de la región cundiboyacense en la transformación de canapés para el maridaje de bebidas artesanales	spa
datacite.rights	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
oaire.resourcetype	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f	spa
oaire.version	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce	spa
thesis.degree.discipline	Tecnología en Gestión de Aerolíneas y Agencias de Viajes	spa
thesis.degree.grantor	Corporación Universitaria Unitec	spa
thesis.degree.level	Tecnología	spa
thesis.degree.name	Tecnólogo en Gestión Gastronómica y Sommelier	spa
dc.identifier.instname	Corporación Universitaria Unitec	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio UNITEC	spa
dc.publisher.place	Bogotá	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
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dc.type.hasversion	info:eu-repo/semantics/draft	spa
dc.type.spa	Tesis	spa